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Génie chimique

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Vision et genèse de l'innovation de rupture

Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" En s'inspirant de systèmes élaborés dans d'autres domaines, notamment médical, des ingénieurs mettent au point des sytèmes destinés à améliorer les pratiques de production des vins. Sont présentés ici un capteur capable ...

Mots clés : Vin, Physique

Date : 18-03-2016

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14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / Débat 1

Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" Questions-réponses suite aux présentations de : >> Patrice Malka : Réseaux sociaux au service de l'innovation >> Olivier Zebic : Vision et genèse de l'innovation de rupture

Mots clés : Vin, Physique

Date : 18-03-2016

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Innovation au service du biocontrôle dans les vignobles

Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" La société JADE élabore des solutions naturelles pour la nutrition et la portection des plantes.Deux projets de R&D sont présentés dans cette conférence. Le premier concerne l'utilisation du silicium pour améliorer la réaction de ...

Mots clés : Vin, Physique

Date : 18-03-2016

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Innovation variétale : une solution pour réduire les produits phytosanitaires dans la filière vigne

Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" L'innovation variétale : une pratique de création de nouvelles variétés qui existe depuis les premiers temps de l'agriculture mais qui est véritablement devenue plus contrôlée, dirigée à partir du XIXe siècle. Désormais, deux ...

Mots clés : Vin, Physique

Date : 18-03-2016

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14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / Débat 2

Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" Questions-réponses suite aux présentations de : Wilfried Rémus Borel :Innovation au service du biocontrôle dans les vignobles Loïc Lecunff : Innovation variétale : une solution pour réduire les produits phytosanitaires ...

Mots clés : Vin, Physique

Date : 18-03-2016

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Optimisation des itinéraires techniques grâce à l'imagerie aérienne

Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" La cartographie aérienne des parcelles viticoles permet d'obtenir des cartes d'indice de végétation qui sont utilisées par la suite pour réaliser une fertilisation différenciée, une pulvérisation phytosanitaire ciblée et une récolte ...

Mots clés : Vin, Physique

Date : 18-03-2016

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Nouvelle méthode de tri : la taille des baies

Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" La taille des baies de raisn est un paramètre important influençant la qualité des vins produits. Ainsi, les meilleurs vins sont souvent obtenus à partir de petites baies. Cette étude, réalisée grâce à un système automatisé de ...

Mots clés : Vin, Physique

Date : 18-03-2016

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14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / Débat 3

Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" Questions-réponses suite aux présentations de : >> Sébastine Labails : Optimisation des itinéraires techniques grâce à l'imagerie aérienne >> Jean-Philippe Roby : Nouvelle méthode de tri : la taille des baies

Mots clés : Vin, Physique

Date : 18-03-2016

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Levures œnologiques actives ou inactives : de nouvelles fonctions et de nouvelles alternatives

Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" L'utilisation des lies de levures pour protéger le vin contre l'oxydation est une pratique courante développée dans toutes les régions viticole du monde. Toutfois, c'estune technique délicate peu évaluée. Cette conférnce ...

Mots clés : Vin, Physique

Date : 18-03-2016

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Bioprotection : alternative microbiologique et naturelle pour la vinification sans sulfite

Description : 14e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "L'innovation dans tous ses états" Le SO2 est un conservateur encore largement utilisé lors des étapes de vinification, en dépit de sa toxicité avérée, même pour de faibles doses. Pour réduire l'utilisation de SO2, des solutions existent : utilisation d'acide ...

Mots clés : Vin, Physique

Date : 18-03-2016

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